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新人必读:预定酒席的10项须知

编辑:深圳真爱婚纱摄影有限公司  时间:2012/03/15  字号:
摘要:新人必读:预定酒席的10项须知
以下是预定酒席及写菜单时要注意的地方:        

1.预算设宴席数要考虑客人的出席率,以免到时由于宾客不足或超出,出现一些尴尬情况。

2.清楚问明白每项服务收费价格,如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心等林林总总服务费。

3.预订酒席时,必须在订单上列明设宴的厅房名称,以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。

4.一般选择结婚旺期来结婚,通常要提早订位,尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。

5.设宴订位时,对主家席要有明确的要求,其他客人则没有特别限制。

6.建议预先为宾客安排位置,避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的,或者较疏离的避免误会情况发生,最好先系统一点预先编排座位,分配台号,使宾客各入其位,万无一失。

7.菜式方面,内容应向宴客部详细查询,注意一些虚张声势的字眼,例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等,要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅。乳猪是全只还是部分,均要清楚列明。

8.订席时,别忘记安排一间新人休息室,以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远,面积也不宜太窄,问清楚有没有提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。

9.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时,订金将如何处理,还有是否要赔偿损失,千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。

10.对酒店所谓婚庆入场费,争取降到最低或免掉,千万不要相信所谓酒店指定的婚庆公司能免入场费,羊毛出在羊身上,这些费用最后只会转嫁到消费者身上。

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